Ngũ cốc hay tinh bột là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng trong bữa ăn của mỗi người. Tuy nhiên, với những người tập gym thì đây là một loại thực phẩm nhạy cảm. Lý do là bởi tinh bột chứa nhiều calories, có thể gây tăng cân, ảnh hưởng đến vóc dáng. Tuy nhiên, nếu không cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể thì cơ thể có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng, gây mệt mỏi. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng ngũ cốc cho người tập gym, dúng thế nào cho đúng.
Ngũ cốc cho người tập gym, dùng thế nào cho đúng
1. Ngũ cốc cho người tập gym
Ngũ cốc ho người tập gym thường là những loại ngũ cốc nguyên cám hoặc các loại tinh bột không hấp thụ nhanh. Trừ khi bạn đang muốn tăng cân, còn không thì bạn nên hạn chế tinh bột trắng hết mức có thể. Tinh bột trắng khiến cho đường huyết tăng nhanh và hạ cũng nhanh. Đường huyết tăng cao nếu như không được sử dụng hết sẽ tích trữ trong cơ thể dưới dạng mỡ thừa. Với những người muốn tăng cơ thì chắc chắn sẽ không muốn điều này xảy ra.
Ngũ cốc nguyên cám là loại để nguyên vỏ, nội nhũ và mầm. Ngũ cốc nguyên cám có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Phần vỏ cám chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Nội nhũ là phần tinh bột và có thể có cả protein. Mầm chứa các chất béo không no, các ion kim loại và các vitamin thiết yếu cho cơ thể.
1.1. Yến mạch
Khi nhắc đến những loại ngũ cốc dành cho người tập gym chắc chắn không thể nào bỏ qua yến mạch. Với tỷ lệ chất dinh dưỡng cân bằng một cách đáng kinh ngạc, yến mạch được các gymer sử dụng hàng ngày để chế biến nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Yến mạch giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống lão hóa, kiểm soát đường huyết và giảm cân hiệu quả. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng yến mạch như một nguồn cung cấp tinh bột chính, thay thế hoàn toàn cho tinh bột trắng.
1.2. Gạo lứt
Không chỉ riêng gì những người tập gym mà cả những người theo đuổi một lối sống lành mạnh cũng sử dụng gạo lứt mỗi ngày. Gạo lứt thuộc nhóm tinh bột hấp thụ chậm, giúp ổn định lượng đường huyết trong máu. Loại thực phẩm này không tích lũy mỡ thừa trong cơ thể bạn, giúp duy trì cảm giác no bụng và ổn định huyết áp.
1.3. Hạt quinoa
Hạt quinoa khá xa lạ với những bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên thì nó là một loại ngũ cốc hoàn hảo cung cấp protein cho cơ thể một cách hoàn chỉnh. Bên cạnh đó, hạt quinoa còn chứa nhiều ion khoáng và vitamin thiết yếu cho cơ thể.
2. Cách ăn ngũ cốc chuẩn dành cho người tập gym
2.1 Cách ăn ngũ cốc cho người tập gym tăng cân
Khi bạn đang muốn tăng cân thì không nên thay thế tinh bột trắng bằng các loại ngũ cốc. Một người trưởng thành trung bình sẽ cần nạp 2000 kcal mỗi ngày. Khi kết hợp với tập gym thì muốn tăng cân bạn sẽ cần nạp nhiếu calories hơn số đó.
Bạn có thể kết hợp sử dụng tinh bột thường với các loại ngũ cốc để có một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất. Tinh bột trắng nên được sử dụng trong các bữa chính còn các bữa phụ có thể ăn sữa chua yến mạch, salad yến mạch,…
2.2. Cách ăn yến mạch giảm cân cho người tập gym.
Với những người đang muốn giảm cân thì ngũ cốc nguyên cám là sự lựa chọn hoàn hảo. Bạn có thể thay thế hoàn toàn tinh bột trắng bằng gạo lứt, hạt quinoa hay yến mạch. 100 – 150gr tinh bột mỗi ngày sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng của mình. Thêm vào đó, bạn cần bổ sung thêm đạm để bù đắp cho phần năng lượng bị thiếu hụt do cắt giảm tinh bột.
